首页 >> 特效中药产品 >>药膳配料包 >>家常药膳配料 >> SG健康牌 龟鹤延年汤 药膳配料包 菜品鲜嫩软溶 汤汁清澈 滋味醇厚 延年益寿
详细说明

SG健康牌 龟鹤延年汤 药膳配料包 菜品鲜嫩软溶 汤汁清澈 滋味醇厚 延年益寿

售价
15.00 元/包 20.00
进展阶段
定制生产销售中
供货数量
10000
  • 药膳配料包说明

SG健康 龟鹤延年汤 药膳配料包,龟与鹤均为生命力很强的动物,以之同烹,寓意“龟鹤遐龄”。是湖北传统汤菜名品,鸽肉鲜嫩,龟肉软溶,汤汁清澈,滋味醇厚,延年益寿,流传广远,众口皆碑。

龟鹤延年汤药膳配料包.png


一、〔风味特点〕

1.湖北素称千湖之省,盛产龟。较为珍贵的品种有金龟、绿毛龟、断板龟等。仙鹤早已成为珍禽,列入国家重点保护动物,故以鸽代鹤,取其形似。据清·王士雄撰《随息居饮食谱》载:鸽甘平,清热解毒,生津止渴,息风……”是上乘野味。

2.龟与鹤均为生命力很强的动物,以之同烹,寓意“龟鹤遐龄”,是湖北传统汤菜名品,鸽肉鲜嫩,龟肉软溶,汤汁清澈,滋味醇厚,流传广远,众口皆碑。


二、[主料辅料〕

1.SG健康龟鹤延年汤 药膳配料:枸杞 5 克,香菇粉 25 克,大蒜粉,葱 5 克,生姜粉 2.5 克,

2.烹饪时需要的主料和辅料:断板龟 1 只/500 克,乳鸽 1 只/300 克,冬笋 25 克,味精 0.5 克,精盐 2.5 克,鸡清汤 750克,黄酒 5克。


三、[烹制方法]

1.将断板龟断去头,控净血,放入沸水中烫一烫,然后去壳取净肉,剁成 3 厘米见方的块。乳鸽宰杀去毛,去掉内赃,洗干净。

2.将龟肉块、整鸽分别收入沸水锅中烫一下,去掉血水、腥味后捞出。

3.将龟肉和整鸽且炖盆中,注入鸡清汤,加药膳配料、冬笋、生姜片、葱结、绍酒,隔水清炖至溶烂(整鸽不散)。下精盐、味精,继续蒸 20 分钟,摘除葱结、姜片,盖上盖上席即成。


四、〔工艺关键〕

炖菜讲究原汁原味,加汤加料要一次加好。为炖菜调味,有先调后调之分,带色的(红色)多是先调味,此菜系清炖(白色),多是后调味,主料炖至溶烂,再加精盐、味精调味。




  • 电话直呼

    • 17785812192
    • 韦经理 :
  • 扫一扫加微信bahejt

×